Fırında Kırmızı Et

Malzemeler

• (2 porsiyon)
• 150 g kırmızı et
• 1 yk zeytinyağı
• Kekik
• Tuz
• İstenilen diğer baharatlar

Hazırlanışı

1. 1Parça etimizi, 1-2 parmak kalınlığında olacak şekilde kesiyoruz.
2. 2Kestiğimiz eti bir kabın içine alıyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz ve istediğimiz diğer baharatları ekliyoruz. Etin iki yüzüne de zeytinyağını ve baharatları iyice yediriyoruz. Bunu yaptıktan sonra eti, yağ ve baharat karışımının içinde buzdolabında bekletebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır.
3. 3Döküm veya teflon tavanın altını açıp iyice ısınmasını bekliyoruz. Aynı zamanda fırını da 200 dereceye ayarlayıp açıyoruz, biz etimizi mühürlerken fırın da ısınadursun.
4. 4Tava iyice ısındığında, üzerine eti koyuyoruz. Etin iki yüzünü de birkaç dakika tavada tutarak mühürlüyoruz. Bunu yapmaktaki amacımız, eti fırına attığımızda suyunu kaybetmemesi için mühürlemek. Aynı zamanda eti mühürlerken kesinlikle üzerine bastırmıyoruz! İçindeki suyu ne kadar korursak o kadar lezzetli olacaktır. İki yüzünü de mühürledikten sonra yanlarını da biraz mühürledikten sonra eti tavadan alıyoruz.
5. 5Yağlı kağıt serili tepsiye etleri koyup, ısınmış durumdaki fırına gönderiyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. Az pişmiş seviyorsanız 5 dakika, orta pişmiş seviyorsanız 7 dakika, iyi pişmiş istiyorsanız da 10 dakika fırında pişirebilirsiniz.